Tłusty Czwartek w naszej szkole
Z okazji Tłustego Czwartku w Zespole Szkół Powiatowych w Troszynie odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne, podczas których uczniowie Technikum Agrobiznesu mieli okazję nauczyć się, jak przygotować tradycyjne pączki. W organizację wydarzenia zaangażował się dyrektor szkoły, nauczyciele oraz panie dbające na co dzień o porządek i dobrą atmosferę w naszej placówce.
Po przygotowaniu słodkich wypieków uczniowie nie tylko mieli okazję skosztować pączków podczas wspólnej przerwy, ale także podzielili się nimi z innymi. Wyszli ze szkoły, by poczęstować pracowników Urzędu Gminy Troszyn, Gminnego Ośrodka Pomocy Społecznej, Banku Spółdzielczego, Poczty, Centrum Kultury oraz uczniów i nauczycieli Szkoły Podstawowej i przedszkola. Nie zapomnieli także o przechodniach – na ulicach Troszyna każdy mógł skosztować naszych słodkich wypieków. Każdy pączek był wyjątkowy – zostały w nie wpięte chorągiewki z humorystycznymi i miłymi tekstami, które wywołały uśmiech na twarzach obdarowanych.
To była nie tylko smaczna, ale i integrująca inicjatywa, która na długo pozostanie w naszej pamięci!
Przepis na tradycyjne pączki z Technikum Agrobiznesu w Troszynie
Składniki:
Ciasto:
2 kg mąki (np. tortowa i szymanowska)
0,5 szklanki mleka
10 dag (1 paczka) drożdży
2-3 łyżki cukru
3,5 szklanki mleka
1 kostka masła (200 g)
1 olejek rumowy
10 żółtek
2 całe jaja
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szczypty soli
Dodatkowo:
Konfitura (np. różana, śliwkowa) lub budyń do nadziewania
1 litr oleju
5 kostek smalcu
Cukier puder do posypania
Jak powstają nasze pączki?
1. Rozczyn drożdżowy:
W garnku podgrzej 0,5 szklanki mleka (powinno być letnie, nie gorące). Dodaj rozdrobnione drożdże, cukier oraz 2-3 łyżki mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
2. Podgrzanie mleka:
W drugim garnku rozpuść kostkę masła, dodaj 3,5 szklanki mleka oraz olejek rumowy. Delikatnie podgrzej (nie doprowadzaj do wrzenia).
3. Ucieranie jajek:
W misce utrzyj żółtka i całe jaja z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę.
4. Łączenie składników:
Do dużej misy wsyp 1,5 kg mąki, dodaj sól i wlej ciepłe mleko z masłem. Lekko wymieszaj.
5. Wyrabianie ciasta:
Dodaj utarte jajka z cukrem oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Stopniowo dosypuj pozostałe 0,5 kg mąki i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 15-20 minut, aż będzie elastyczne i miękkie. W razie potrzeby dodawaj niewielkie ilości mąki.
6. Wyrastanie ciasta:
Gotowe ciasto oprósz mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat. Nabieraj ciasto łyżką stołową i formuj w ręku, nadając mu kształt kulki. Jeśli chcesz, możesz w środku zrobić niewielkie wgłębienie i nadziać ulubioną konfiturą lub budyniem.
8. Drugie wyrastanie:
Uformowane pączki ułóż na stolnicy oprószonej mąką, przykryj ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Smażenie:
W szerokim garnku przygotuj mieszaninę 1 litra oleju z 5 kostkami smalcu. Rozgrzej ją do temperatury 175-180°C. Smaż pączki partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Następnie odsącz je na ręczniku papierowym.
10. Dekorowanie:
Wystudzone pączki posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
Smacznego!
To wydarzenie pokazało, że kuchnia łączy, uczy i przede wszystkim sprawia wiele radości. Już nie możemy doczekać się kolejnych kulinarnych przygód!
